La ricca programmazione di corsi di cucina giapponese, si arricchisce di questo nuovo appuntamento dedicato agli Udon, ossia la famosa pasta giapponese, caratterizzata da una forma spessa e piatta. Sono fatti principalmente di farina di grano, acqua e sale. Durante la lezione faremo gli udon freschi con i quali realizzeremo due piatti tipici giapponesi. Yaki...

La primavera e l'estate sono due stagioni che portano in tavola ortaggi preziosi e buonissimi. Realizzeremo piccoli antipasti, primi e secondi sfruttando al massimo l'orto di stagione. Durata della lezione: 3 ore circa. Si consiglia di portare un grembiule da cucina. Temi della lezione Introduzione teorica presentazione ricette preparazione ricette degustazione Materiali forniti Dispense con le ricette oggetto del corso Tutte le...

Martedì 29 aprile alle 18,30 presso la nostra scuola di cucina Mind di Roma, corso di cucina con il Bimby TM7, arrivato da pochi giorni sul mercato. Una grande occasione per appassionati e curiosi di provare l'ultimo arrivato nella famiglia Bimby. Ventidue elettrodomestici in una sola macchina dal design innovativo, tecnologia all'avanguardia e...

Il coupon aperto ha validità un anno, chi lo riceve può scegliere all’interno della nostra programmazione. Può anche accedere a lezioni diverse saldando eventuali differenze di prezzo. Per effettuare l’acquisto seguire la procedura inserendo i propri dati nel carrello. Nelle note inserire che si tratta di un regalo ed indicare nome e cognome del beneficiario. Se...

Un regalo originale e utile, che sicuramente non va a finire nei mercatini dell’usato. Il coupon aperto ha validità un anno, chi lo riceve può scegliere all’interno della nostra programmazione. Può anche accedere a lezioni diverse saldando eventuali differenze di prezzo. Per effettuare l’acquisto seguire la procedura inserendo i propri dati nel carrello. Nelle note inserire...

Il Ramen, considerato dai giapponesi "cibo dell'anima", è un piatto semplice ma estremamente saporito di cui esistono decine e decine di varianti. Dalla carne al pesce, dalle spezie alle verdure, ed in Giappone ogni regione ha la propria variante tipica. Viene servito bollente ed è meravigliosamente perfetto in inverno, quando fuori fa freddo,...

Volete imparare a temperare il cioccolato in modo facile e veloce per ottenere cioccolatini e praline? Sotto la guida della chef Roberta D'Ancona impareremo trucchi e tecniche facili e realizzabili anche in casa, per maneggiare questa magica materia prima, definita il cibo degli Dei, ossia il cioccolato. E per un Natale...

Descrizione Un regalo originale e utile, che sicuramente non va a finire nei mercatini dell’usato. Il coupon aperto ha validità un anno, chi lo riceve può scegliere all’interno della nostra programmazione. Può anche accedere a lezioni diverse saldando eventuali differenze di prezzo. Per effettuare l’acquisto seguire la procedura inserendo i propri dati nel carrello. Nelle note inserire...

Un regalo originale e utile, che sicuramente non va a finire nei mercatini dell’usato. Il coupon aperto ha validità un anno, chi lo riceve può scegliere all'interno della nostra programmazione. Può anche accedere a lezioni diverse saldando eventuali differenze di prezzo. Per effettuare l'acquisto seguire la procedura inserendo i propri dati nel carrello....

Un regalo originale e utile, che sicuramente non va a finire nei mercatini dell’usato. Il coupon aperto ha validità un anno, chi lo riceve può scegliere all'interno della nostra programmazione. Può anche accedere a lezioni diverse saldando eventuali differenze di prezzo. Per effettuare l'acquisto seguire la procedura inserendo i propri dati nel carrello....

I professionisti dell'arte dolce sono sempre più richiesti dal mercato del lavoro. Quella del pasticcere è una professione che consente di dare ampio spazio alla propria creatività e alla propria passione. Grazie alla convenzione stipulata con la scuola professionale ITALIAN CHEF ACADEMY di Roma, i nostri soci e i nostri corsisti, potranno accedere con una...

Grazie alla convenzione stipulata con la scuola professionale ITALIAN CHEF ACADEMY di Roma, i nostri soci e i nostri corsisti, potranno accedere con una scontistica dedicata, alle numerose e prestigiose proposte di formazione professionale di cucina. E' una grande opportunità che offriamo ai nostri allievi appassionati che vogliono approfondire la loro preparazione e...

La cucina indiana  incredibilmente varia frutto della cultura millenaria delle sue popolazioni: ci sono usanze, sapori e odori diversi in ogni parte dell'India. Inizieremo questo incredibile viaggio preparando insieme i samosa, invitanti fagottini dal morbido ripieno e uno degli street food più popolari del Medioriente e li accompagneremo con un chutney, una deliziosa  salsa dal gusto agrodolce e speziato...

Con questo corso sulla cucina tradizionale tailandese, i piatti più conosciuti e amati, continua il viaggio in Oriente con lo chef Massimo Innocenti, grande esperto ed appassionato di cucina orientale, che ci accompagnerà per tutto l'inverno, quando maggiore è la nostalgia di viaggi esotici. Il programma prevede:    - Pwo Pia Tod...

Un regalo originale e utile, che sicuramente non va a finire nei mercatini dell’usato. Il coupon aperto ha validità un anno, chi lo riceve può scegliere all'interno della nostra programmazione. Può anche accedere a lezioni diverse saldando eventuali differenze di prezzo. Per effettuare l'acquisto seguire la procedura inserendo i propri dati nel...

Perfetti per ogni momento della giornata i lievitati da colazione ci daranno l’occasione per conoscere ed approfondire la conoscenza di questi prodotti in cui i lieviti e i vari sistemi di lievitazione giocano un ruolo fondamentale. Prepareremo insieme i maritozzi con la panna, le treccine all’uva passa e la classica ciambella romana. La lievitazione, le...

I piatti più amati della cucina thailandese, illustrati e realizzati con tutti i dettagli dallo chef Massimo Innocenti, esperto di cucina orientale e appassionato di cucina thailandese da oltre trent'anni. Queste lezioni nascono dalla grande esperienza dei corsi effettuati in questi ultimi dieci anni nella scuola di cucina del Mind di Roma, con tanti...

Un mini corso, on line registrato, che puoi guardare quando vuoi e quante volte vuoi. Loretta Cavallaro ci porta a conoscere meglio il mondo del pesce per scegliere, acquistare e consumare con maggiore consapevolezza. Nella introduzione le informazioni di base e la pulizia di un pesce bianco e poi tre video diversi:...

Corso di Wonton orientali, i famosi ravioli che piacciono a tutti e che possiamo fare in casa con ingredienti genuini e di qualità. Durante la lezione realizzeremo la pasta, i ripieni tradizionali cinesi e giapponesi, e impareremo diverse forme e diversi tipi di chiusure. Sotto la guida esperta dello chef Massimo...

Il video corso amatoriale sulla “pizza in teglia” nasce dall'esperienza di questi ultimi anni in cui abbiamo realizzato nella nostra scuola di Roma oltre cento lezioni dedicate alla "Pizza in teglia" casalinga alle quali hanno partecipato circa duemila allievi. Il corso è suddiviso in moduli che consentono la fruizione in maniera agevole...

Sushi creativi e tradizionali, una vera passione e un gran divertimento prepararli insieme. Un corso per imparare le lavorazioni base del riso, le tradizionali farciture e quelle creative all'ultima moda. Con lo chef Massimo Innocenti, esperto e grande appassionato di cucina orientale faremo: URAMAKI- NIGIRI- FUTOMAKI-HOSOMAKI  Preparazione del riso Ingredienti freschi e cotti per...

Pancetta o guanciale? Tonnarello o spaghetto? Ma lo sai che al nord nella carbonara ci mettono la panna? Se siete ossessionati da queste domande è ora di seguire il nostro corso e passare una bella serata scoprendo tutti i segreti dei primi più amati dai romani e degustarli nella loro versione migliore. Lezione di cucina...