La pasta sfoglia e capace di arricchire un buffet banale, con gusto ed eleganza. Scatenerà la vostra fantasia. È fatta con farina, burro, acqua e un pizzico di sale, e si caratterizza per la sua consistenza croccante e sfogliata. La pasta sfoglia ha origini antiche e affonda le sue radici in diverse culture,...

La ricca programmazione di corsi di cucina giapponese, si arricchisce di questo nuovo appuntamento dedicato agli Udon, ossia la famosa pasta giapponese, caratterizzata da una forma spessa e piatta. Sono fatti principalmente di farina di grano, acqua e sale. Durante la lezione faremo gli udon freschi con i quali realizzeremo due piatti tipici giapponesi. Yaki...

Giovedì 26 giugno alle 18,00 presso CUCU' home restaurant in via Enrica Vaselli 11 (zona Castel di Decima)di Roma, in uno splendido giardino, corso/presentazione di cucina con il Bimby TM7, arrivato da pochi giorni sul mercato. Una grande occasione per appassionati e curiosi di provare l'ultimo arrivato nella famiglia Bimby. Ventidue elettrodomestici in...

La pasta fresca all'uovo.  Sontuosa, affascinante, fa subito festa. Caratteristica della cucina italiana nel mondo è una delle preparazioni più amate e utilizzate nelle famiglie italiane. Impareremo a realizzare la sfoglia base per ricavare tagliatelle, ravioli   e tortellini con le ricette originali e qualche tocco di creatività e modernità. Durata della lezione: 3 ore circa. Si consiglia...

Il nostro viaggio in oriente segna una imperdibile tappa in Indonesia. Bali, Giacarta, Sumatra, località che evocano atmosfere esotiche che da sempre affascinano i viaggiatori. Una cucina ricca , profumata, piena di contaminazioni, espressa al top dalle ricette scelte dal nostro chef Massimo Innocenti, grande conoscitore della zona. Realizzeremo insieme: Risoles Ayam (Involtini fritti...

Il coupon aperto ha validità un anno, chi lo riceve può scegliere all’interno della nostra programmazione. Può anche accedere a lezioni diverse saldando eventuali differenze di prezzo. Per effettuare l’acquisto seguire la procedura inserendo i propri dati nel carrello. Nelle note inserire che si tratta di un regalo ed indicare nome e cognome del beneficiario. Se...

Un regalo originale e utile, che sicuramente non va a finire nei mercatini dell’usato. Il coupon aperto ha validità un anno, chi lo riceve può scegliere all’interno della nostra programmazione. Può anche accedere a lezioni diverse saldando eventuali differenze di prezzo. Per effettuare l’acquisto seguire la procedura inserendo i propri dati nel carrello. Nelle note inserire...

Il Ramen, considerato dai giapponesi "cibo dell'anima", è un piatto semplice ma estremamente saporito di cui esistono decine e decine di varianti. Dalla carne al pesce, dalle spezie alle verdure, ed in Giappone ogni regione ha la propria variante tipica. Viene servito bollente ed è meravigliosamente perfetto in inverno, quando fuori fa freddo,...

Le verdure fanno bene, ma a volte le consumiamo in modo un po' noioso e sempre uguale. Hamburger, crocchette e polpette vegetariane sono una variante golosa e divertente per mangiare vegetali e ridurre il consumo di carne. Ricette facili e veloci da realizzare in casa e magari surgelarle per trovarle sempre pronte: Con la...

Volete imparare a temperare il cioccolato in modo facile e veloce per ottenere cioccolatini e praline? Sotto la guida della chef Roberta D'Ancona impareremo trucchi e tecniche facili e realizzabili anche in casa, per maneggiare questa magica materia prima, definita il cibo degli Dei, ossia il cioccolato. E per un Natale...

Un corso di cucina giapponese unico a Roma. Dopo il grande successo della prima edizione di cucina giapponese, un nuovo corso con nuovi piatti che completano la conoscenza gastronomica di questo incredibile e stupendo paese. Con lo chef Massimo Innocenti, esperto in cucina orientale, realizzeremo: Cucina tradizionale giapponese 2.     - Preparazione pasta per i Nikuman    ...

Descrizione Un regalo originale e utile, che sicuramente non va a finire nei mercatini dell’usato. Il coupon aperto ha validità un anno, chi lo riceve può scegliere all’interno della nostra programmazione. Può anche accedere a lezioni diverse saldando eventuali differenze di prezzo. Per effettuare l’acquisto seguire la procedura inserendo i propri dati nel carrello. Nelle note inserire...

La rosticceria siciliana  La gastronomia siciliana si caratterizza tra le altre cose anche per il consumo di tutti quei cibi da strada che in parte confluiscono nella rosticceria: sfincioni, calzoni, ravazzate, sono solo una piccola parte di questo immenso patrimonio. Realizzeremo insieme i mitici Arancini, lo Sfincione, un piatto esclusivo del palermitano, che si caratterizza...

Un regalo originale e utile, che sicuramente non va a finire nei mercatini dell’usato. Il coupon aperto ha validità un anno, chi lo riceve può scegliere all'interno della nostra programmazione. Può anche accedere a lezioni diverse saldando eventuali differenze di prezzo. Per effettuare l'acquisto seguire la procedura inserendo i propri dati nel carrello....

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I professionisti dell'arte dolce sono sempre più richiesti dal mercato del lavoro. Quella del pasticcere è una professione che consente di dare ampio spazio alla propria creatività e alla propria passione. Grazie alla convenzione stipulata con la scuola professionale ITALIAN CHEF ACADEMY di Roma, i nostri soci e i nostri corsisti, potranno accedere con una...

Grazie alla convenzione stipulata con la scuola professionale ITALIAN CHEF ACADEMY di Roma, i nostri soci e i nostri corsisti, potranno accedere con una scontistica dedicata, alle numerose e prestigiose proposte di formazione professionale di cucina. E' una grande opportunità che offriamo ai nostri allievi appassionati che vogliono approfondire la loro preparazione e...

Una lezione dedicata alla pasticceria salutista, preparazioni dolci che possono mangiare tutti, senza penalizzare gusto e soddisfazione. Dolci "senza": la sfida dei maestri pasticceri del terzo millennio è
quella di creare irresistibili delizie sfruttando le potenzialità di ingredienti alternativi, concessi anche a chi per problemi di diversa natura, non può o non vuole permettersi...

La cucina indiana  incredibilmente varia frutto della cultura millenaria delle sue popolazioni: ci sono usanze, sapori e odori diversi in ogni parte dell'India. Inizieremo questo incredibile viaggio preparando insieme i samosa, invitanti fagottini dal morbido ripieno e uno degli street food più popolari del Medioriente e li accompagneremo con un chutney, una deliziosa  salsa dal gusto agrodolce e speziato...

Con questo corso sulla cucina tradizionale tailandese, i piatti più conosciuti e amati, continua il viaggio in Oriente con lo chef Massimo Innocenti, grande esperto ed appassionato di cucina orientale, che ci accompagnerà per tutto l'inverno, quando maggiore è la nostalgia di viaggi esotici. Il programma prevede:    - Pwo Pia Tod...

Un regalo originale e utile, che sicuramente non va a finire nei mercatini dell’usato. Il coupon aperto ha validità un anno, chi lo riceve può scegliere all'interno della nostra programmazione. Può anche accedere a lezioni diverse saldando eventuali differenze di prezzo. Per effettuare l'acquisto seguire la procedura inserendo i propri dati nel...

La pasta sfoglia , base di torte mitiche come la millefoglie e di tantissime preparazioni golose e molto amate.  Con la chef Serena Bufalini impareremo tutti i passaggi e i trucchi per realizzare un'ottima pasta sfoglia anche a casa. Vedremo le cottura perfette e ci cimenteremo nell'allestimento della millefoglie con le sue creme....

Cosa c'è di più invitante di un bel cornetto caldo e fragrante per colazione? Questo corso a Roma, vi mette in grado di realizzare ottimi cornetti in casa e di conservarli e servirli quando volete, con ingredienti di qualità. E' poi così difficile? Assolutamente no! Sotto la guida della chef Serena Bufalini impareremo tutto il...

Perfetti per ogni momento della giornata i lievitati da colazione ci daranno l’occasione per conoscere ed approfondire la conoscenza di questi prodotti in cui i lieviti e i vari sistemi di lievitazione giocano un ruolo fondamentale. Prepareremo insieme i maritozzi con la panna, le treccine all’uva passa e la classica ciambella romana. La lievitazione, le...

I piatti più amati della cucina thailandese, illustrati e realizzati con tutti i dettagli dallo chef Massimo Innocenti, esperto di cucina orientale e appassionato di cucina thailandese da oltre trent'anni. Queste lezioni nascono dalla grande esperienza dei corsi effettuati in questi ultimi dieci anni nella scuola di cucina del Mind di Roma, con tanti...

Aria di vacanze? Ma sì godiamoci questo bel periodo di relax e divertimento all'aria aperta. Intanto al Mind si progetta il futuro. Aperte le iscrizioni ai corsi autunnali: cucina base, primi romani, spezie, pesce, cucina orientale, pasticceria, pizza in teglia. Nella sezione "SCEGLI IL TUO CORSO" tutta la programmazione in continuo aggiornamento

La cucina tradizionale giapponese. Un corso unico a Roma. Tanti piatti ricchi di sapore, salutari ed equilibrati. Una cucina famosa nel mondo, divertente da realizzare. Seguiti dallo chef Massimo Innocenti, impareremo a riconoscere le materie prime e le semplici tecniche di cottura con tutti i trucchi per una perfetta realizzazione. All'inizio della lezione degustazione di Ramen...