Corso base di cucina in 12 lezioni con Loretta Cavallaro

Una nuova edizione del corso base di cucina più gettonato del Mind. Nuova edizione con inizio il 10 febbraio  2020.

12 lezioni tutti i lunedì  alle 19,00 nella scuola di Mind/Cibo per la mente a Roma.

Un corso di cucina per apprendere tecniche di base attraverso la realizzazione di  ricette tradizionali e creative. Consigli per una spesa consapevole,  intelligente e per organizzare la  vita in cucina. Il corso è propedeutico ad approfondimenti di carattere professionale. La lezione si svolge attraverso un laboratorio pratico sotto il continuo controllo del docente.  Costo dell’intero corso euro 420,00 anzichè 540,00.

In base alla disponibilità dei posti, le lezioni si possono acquistare anche singolarmente al costo di euro 45,00;  per due lezioni a scelta euro 80,00; per 3 lezioni a scelta euro 110,00.

Info  allo 06.88654512 oppure info@scuoladicucinaroma.com .  Pagamento anticipato.

1. Mercoledì 23 settembre : Antipasti, Tapas, e Finger Food.

2. Mercoledì 30 settembre: La pasta di semola: fresca e secca. Come scegliere il formato giusto, come prepararla in casa, i condimenti base. Le ricette più amate della tradizione italiana: dall’aglio e olio alla carbonara.

3. Mercoledì 7 ottobre: La pasta fresca all’uovo.  La sfoglia base, i ripieni e i condimenti  più famosi.

4. Mercoledì 14 ottobre : Il riso. Risotti, timballi e supplì.

5. Mercoledì 21 ottobre: Le carni bianche. Tagli e tecniche di  cotture, ricette tradizionali rivisitate e ricette creative.

6. Mercoledì 28 ottobre: Le carni rosse – Tagli e tecniche di cottura, ricette tradizionali rivisitate e ricette creative

7. Mercoledì 4 novembre : Le uova, proteine nobili. L’uovo  in camicia, crepes, frittate e soufflè.

8. Mercoledì 11 novembre:   Pesce, crostacei e molluschi. Pulizia, sfilettatura, ricette semplici e gustose.

9. Mercoledì 18 novembre : Le verdure:  stagionalità, tecniche di cottura. Creme, vellutate e ricette creative.

10. Mercoledì 25 novembre : Patate, legumi e cereali alternativi.  

11. Mercoledì 2 dicembre:  Torte rustiche e preparazioni lievitate.

12. Mercoledì 9 dicembre: Ricette  di Natale