Tutti pazzi per il Giappone e per la sua cucina! Questo è la terza proposta di cucina tradizionale giapponese, con ricette originali e molto particolari, proposte dallo chef Massimo Innocenti. Realizzeremo...

Una lezione dedicata al piatto più amato dagli italiani: la pasta che useremo in versione secca e fresca. Dalla semola di grano duro ricaveremo un impasto per realizzare tanti formati di...

La prima lezione sulla pasta frolla, apre un ciclo dedicato a questa famosissima e versatile preparazione di pasticceria, che da sempre costituisca la base di crostate, torte, biscotteria. Studieremo il...

Tre tipologie diverse di pasta, tre ricette originali di cucina tailandese difficili da trovare nell'offerta dei ristoranti etnici romani. Con lo chef Massimo Innocenti, realizzeremo e degusteremo insieme:   ...

La pasta fresca all'uovo.  Sontuosa, affascinante, fa subito festa. Caratteristica della cucina italiana nel mondo è una delle preparazioni più amate e utilizzate nelle famiglie italiane. Impareremo a realizzare la sfoglia...

Antipasti di pesce: sfiziosi ed eleganti, finger food, freddi, tiepidi, caldi. Cotture alternative e salutari, la grande tradizione italiana della cucina di mare. Il pesce è digeribile, ricco di grassi omega...

Il Ramen, considerato dai giapponesi "cibo dell'anima", è un piatto semplice ma estremamente saporito di cui esistono decine e decine di varianti. Dalla carne al pesce, dalle spezie alle verdure,...

Il riso, un ingrediente fondamentale per l'alimentazione umana, grande protagonista in cucina. Consumato in tutto il mondo e cucinato in tantissimi modi,  trova la sua celebrazione nel "risotto" inventato in Italia...