Lo "spizzicare" prima di un pasto è un'abitudine tutta mediterranea.  Non una moda, ma un modo di mangiare, sfizioso e divertente. Durante il corso verranno spiegate tecniche di base e...

Una nuova edizione del corso base di cucina base  più gettonato del Mind. Si ricomincia a settembre! 10 lezioni tutti i mercoledì  a partire dal 22 settembre 2021 alle 19,00 nella...

Pancetta o guanciale? Tonnarello o spaghetto? Ma lo sai che al nord nella carbonara ci mettono la panna? Se siete ossessionati da queste domande è ora di seguire il nostro...

Una lezione dedicata al piatto più amato dagli italiani: la pasta! Dalla semola di grano duro ricaveremo un impasto per realizzare tanti formati di pasta fresca senza uovo: orecchiette,  cavatelli,...

Si mangia anche con gli occhi e questo vale ancora di più per i dolci. Basta una bella decorazione ad impreziosire una torta, dei semplici biscotti o dei cup cake....

Corso di Wonton orientali, i famosi ravioli che piacciono a tutti e che possiamo fare in casa con ingredienti genuini e di qualità. Durante la lezione realizzeremo la pasta,...

Antipasti sfiziosi ed eleganti, finger food, freddi, tiepidi, caldi. Cotture alternative e salutari, la grande tradizione italiana. Il pesce è digeribile, ricco di grassi omega 3, leggero e molto più...

Questo breve corso è caratterizzato dall’obiettivo ambizioso di farvi avvicinare al mondo del vino in modo semplice ed efficace, concentrandosi sugli aspetti fondamentali alla base di una degustazione intelligente e...