Corso base di cucina in 12 lezioni: inizio mercoledì 13 Gennaio 2020 alle 19,00

 540.00  420.00

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Descrizione

Una nuova edizione del corso base di cucina più gettonato del Mind. Nuova edizione con inizio il 20 gennaio 2021.

12 lezioni tutti i mercoledì  alle 19,00 nella scuola di Mind/Cibo per la mente a Roma.

Un corso di cucina per apprendere tecniche di base attraverso la realizzazione di  ricette tradizionali e creative. Consigli per una spesa consapevole,  intelligente e per organizzare la  vita in cucina. Il corso è propedeutico ad approfondimenti di carattere professionale. La lezione si svolge attraverso un laboratorio pratico sotto il continuo controllo del docente.  Costo dell’intero corso euro 420,00 anzichè 540,00.

In base alla disponibilità dei posti, le lezioni si possono acquistare anche singolarmente al costo di euro 45,00;  per due lezioni a scelta euro 80,00; per 3 lezioni a scelta euro 110,00.

Info  allo 06.88654512 oppure [email protected] .  Pagamento anticipato.

1. Mercoledì 20 gennaio 2021 : Antipasti, Tapas, e Finger Food.

2. Mercoledì 27 gennaio 2021: La pasta di semola: fresca e secca. Come scegliere il formato giusto, come prepararla in casa, i condimenti base. Le ricette più amate della tradizione italiana: dall’aglio e olio alla carbonara.

3. Mercoledì 3 febbraio 2021: La pasta fresca all’uovo.  La sfoglia base, i ripieni e i condimenti  più famosi.

4. Mercoledì 10 febbraio 2021 : Il riso. Risotti, timballi e supplì.

5. Mercoledì 17 febbraio 2021: Le carni bianche. Tagli e tecniche di  cotture, ricette tradizionali rivisitate e ricette creative.

6. Mercoledì 24 febbraio 2021: Le carni rosse – Tagli e tecniche di cottura, ricette tradizionali rivisitate e ricette creative

7. Mercoledì 3 marzo 2021 : Le uova, proteine nobili. L’uovo  in camicia, crepes, frittate e soufflè.

8. Mercoledì 10 marzo:   Pesce, crostacei e molluschi. Pulizia, sfilettatura, ricette semplici e gustose.

9. Mercoledì 17 marzo : Le verdure:  stagionalità, tecniche di cottura. Creme, vellutate e ricette creative.

10. Mercoledì 24 marzo : Patate, legumi e cereali alternativi.  

11. Mercoledì 31 marzo :  Ricette di Pasqua

12. Mercoledì 9 dicembre: Torte rustiche e preparazioni lievitate.