Descrizione

La famosissima pasticceria siciliana estiva, che evoca caldo e mare, sole e vacanze. Con la chef Roberta D’Ancona, impareremo a realizzare queste splendide ricette in casa per servire dolci freschi e profumati che rallegreranno le nostre serate estive.

La crostata al gelo di anguria: una specialità tutta isolana, in cui il delizioso frutto dell’anguria si trasforma in una sorta di crema gelatinosa rinfrescante e profumatissima

Il biancomangiare: a base di latte di mandorle, questa preparazione, importata in Sicilia dagli Arabi, deve il suo nome agli ingredienti rigorosamente bianchi utilizzati per la sua preparazione

La granita siciliana: in Sicilia è una vera e propria istituzione e non può mancare nella colazione mattutina accompagnata dalle deliziose brioche col tuppo che realizzeremo insieme

Il Pezzo Duro, chiamato anche Scumuni o Spumone: è un gelato a due gusti, cui si aggiunge uno strato di pan di spagna. Lo Scumuni risale all’epoca della dominazione araba in Sicilia. Era molto diffuso a Catania e provincia, in occasione di importanti festività. 

Durata della lezione: 3 ore circa. Si consiglia di portare un grembiule da cucina.

Contributo di partecipazione di euro 49,00.

Temi della lezione

• Introduzione teorica
• Presentazione ricette
• Preparazione ricette
• Degustazione

Materiali forniti

• Dispense con le ricette oggetto del corso