Descrizione

La pasta sfoglia e capace di arricchire un buffet banale, con gusto ed eleganza. Scatenerà la vostra fantasia. È fatta con farina, burro, acqua e un pizzico di sale, e si caratterizza per la sua consistenza croccante e sfogliata.

La pasta sfoglia ha origini antiche e affonda le sue radici in diverse culture, ma è particolarmente associata alla cucina francese e italiana. La tecnica di preparazione, che prevede la creazione di numerosi strati sottili di pasta e burro, permette di ottenere quella consistenza croccante e sfogliata che la rende così speciale.

E’ molto usata per preparare torte salate, vol-au-vent e millefoglie dolci o salati.

Info allo 0688654512; prenotazioni [email protected]

Durata della lezione: 3 ore circa. Si consiglia di portare un grembiule da cucina.

Temi della lezione

• Introduzione teorica
• presentazione ricette
• preparazione ricette
• degustazione

Materiali forniti

• Dispense con le ricette oggetto del corso
• Tutte le materie prime necessarie
• Tutte le attrezzature necessarie

Contributo di partecipazione  alla lezione singola euro 49,00.