Descrizione

La cucina indiana  incredibilmente varia frutto della cultura millenaria delle sue popolazioni: ci sono usanze, sapori e odori diversi in ogni parte dell’India.

Inizieremo questo incredibile viaggio preparando insieme i samosa, invitanti fagottini dal morbido ripieno e uno degli street food più popolari del Medioriente e li accompagneremo con un chutney, una deliziosa  salsa dal gusto agrodolce e speziato al tempo stesso.

Biryani, un piatto a base di riso che pare abbia avuto origine in Persia, diventato re indiscusso della cucina sud-asiatica. Lo prepareremo nella versione col pollo, marinato in yogurt e spezie 

Non potrà mancare il naan, un  pane che in India viene cotto nel Tandoor (il tipico forno d’argilla), realizzato con un impasto a base di farina, yogurt, lievito di birra e uno specifico burro chiarificato privo di acqua, il ghee.  

Durata della lezione: 3 ore circa. Si consiglia di portare un grembiule da cucina.

Temi della lezione

• Introduzione teorica
• presentazione ricette
• preparazione ricette
• cena

Materiali forniti

• Dispense con le ricette oggetto del corso

Contributo di partecipazione euro 49,00. Per info 0688654512 oppure [email protected]