Corso base di cucina in 10 lezioni a Roma: inizio martedì 24 settembre 2024 alle 19,00

 450.00  399.00

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Descrizione

Una nuova edizione del corso base di cucina base a Roma,   più gettonato del Mind.

10 lezioni tutti i martedì  a partire dal 24 settembre 2024 alle 19,00 nella scuola di Mind/Cibo per la mente a Roma. Un corso di cucina  completo,  per apprendere tecniche di base attraverso la realizzazione di  ricette tradizionali e creative. Consigli per una spesa consapevole,  intelligente e per organizzare la  vita in cucina.  La lezione si svolge attraverso un laboratorio pratico sotto il continuo controllo del docente. Si realizzano almeno tre ricette per ogni lezione.   Costo dell’intero corso euro 399,00 anzichè 450,00.

In base alla disponibilità dei posti, le lezioni si possono acquistare anche singolarmente al costo di euro 45,00 a lezione; per due lezioni a scelta euro 85,00;  per 3 lezioni a scelta euro 125,00.

Info  allo 06.88654512 oppure [email protected] .  Pagamento anticipato.

1. Martedì  24 settembre 2024 alle 19,00: Antipasti, Tapas, e Finger Food. Sfiziosi, adatti per iniziare un pasto o come preparazioni da buffet, amati fin dall’atichità e molto diffusi in tutti l’area deel Mediterrano, dove lo “spizzicare” è tuttora molto amato.

2. Martedì 1 ottobre 2024 alle 19,00: La pasta secca e fresca di grano duro. La pasta, uno dei piatti più amati dagli italiani. Quanti modi conoscete per cuocere la pasta? Come scegliere il formato giusto e come prepararla in casa. realizzeremo anche diversi formati di pasta fresca di semola: orecchiette,cavatelli, busiate… condimenti base più amati nella tradizione italiana con un tocco di creatività e innovazione.

3. Martedì 8 ottobre  2024 alle 19,00: La pasta fresca all’uovo.  La sfoglia base, i ripieni e i condimenti  più famosi. Tagliatelle, ravioli e tortellini.

4. Martedì 15  ottobre 2024 alle 19,00: Il riso. Risotti, timballi e supplì. Nonostante il riso sia un cereale consumato da una parte all’altra del pianeta, lo sapete che il risotto lo facciamo solo noi italiani e in tutto il mondo si chiama risotto? Come scegliere la materia prima, tecniche di cottura e condimenti.

5. Martedì 22 ottobre 2024 alle 19,00: Le carni bianche. Conoscere la tipologia  e le  tecniche di  cottura: dal  forno, alla vasocottura, in padella o al tegame, tanti modi diversi per preparare e gustare ricette tradizionali e creative.

6. Martedì 29 ottobre 2024 alle 19,00: Le carni rosse – Conoscere i tagli e le più moderne tecniche di cottura, come la bassa temperatura.  Come ottenere rosolature appetitose e realizzare cotture sane.

7. Martedì 5 novembre 2024 alle 19,00 :   Pesce, crostacei e molluschi. Un alimento sano e prezioso. Come sceglierlo, la pulizia e la sfilettatura, come preparare ricette facili e gustose senza alterare le proprietà dell’alimento.

8. Martedì 12 novembre   2024 alle 19,00: Le verdure. La  stagionalità, la pulizia e le tecniche di cottura. Come renderle appetitose sia che si tratti di un contorno o di un piatto unico.

9. Martedì 19 novembre  2024 alle 19,00: Le patate e la loro versatilità in cucina. I legumi, con le loro proprietà nutritive eccezionali, cereali alternativi e gluten free. Una lezione dedicata ad un modo di mangiare salutista ma gustoso, con ricette pratiche e gourmet da inserire nella routine settimanale.

10. Martedì  28 novembre 2024.  Torte rustiche e preparazioni lievitate. Dal buffet al pic nic, come antipasto o come piatto unico, queste preparazioni sono molto amate e gustose. Impareremo a fare la pasta brisè, la pasta fillo, la brioche salata con ripieni tradizionali e creativi.

Materiali:

Dispense con le ricette della lezione

Contributo di partecipazione alla singola lezione 45,00 euro.