Il pepe, dopo il grande successo delle prime due lezioni dedicate alle spezie nella cucina moderna e mediterranea, un appuntamento centrato sull’ingrediente che viene considerato il re delle spezie, ancora oggi la spezia più venduta ed usata al mondo: il pepe. Impareremo a conoscerne le proprietà aromatiche, le tantissime varietà in commercio e gli abbinamenti con altre spezie.

Realizzeremo insieme ricette con verdure, formaggi, carni e pesci e, perchè no, anche qualcosa di dolce.

Ogni partecipante avrà a disposizione una postazione di lavoro, gli ingredienti per realizzare le ricette e una campionatura delle spezie utilizzate.