Corso Base di cucina con Loretta Cavallaro.

Una nuova edizione del corso base di cucina più gettonato del Mind. Si ricomincia a settembre!

12 lezioni tutti i mercoledì  a partire dal 26 settembre 2018 alle 19,00 nella scuola di Mind/Cibo per la mente a Roma.

Un corso di cucina per apprendere tecniche di base attraverso la realizzazione di  ricette tradizionali e creative. Consigli per una spesa consapevole,  intelligente e per organizzare la  vita in cucina. Il corso è propedeutico ad approfondimenti di carattere professionale. La lezione si svolge attraverso un laboratorio pratico sotto il continuo controllo del docente.  Costo dell’intero corso euro 399,00 anzichè 540,00.

In base alla disponibilità dei posti, le lezioni si possono acquistare anche singolarmente al costo di euro 45,00, per due lezioni a scelta euro 80,00, per 3 lezioni a scelta euro 110,00.

Info  allo 06.88654512 oppure info@scuoladicucinaroma.com .  Pagamento anticipato.

1. Mercoledì 26 settembre: Antipasti, Tapas, e Finger Food.

2. Mercoledì 3 ottobre: La pasta di semola: fresca e secca. Come scegliere il formato giusto, come prepararla in casa, i condimenti base. Le ricette più amate della tradizione italiana: dall’aglio e olio alla carbonara.

3. Mercoledì  10 ottobre: La pasta fresca all’uovo.  La sfoglia base, i ripieni e i condimenti  più famosi.

4. Mercoledì 17 ottobre: Il riso. Risotti, timballi e supplì.

5. Mercoledì 24 ottobre: Le carni bianche. Tagli e tecniche di  cotture, ricette tradizionali rivisitate e ricette creative.

6. Mercoledì 31ottobre: Le carni rosse – Tagli e tecniche di cottura, ricette tradizionali rivisitate e ricette creative

7. Mercoledì 7 novembre : Le uova, proteine nobili. L’uovo  in camicia, crepes, frittate e soufflè.

8. Mercoledì 14 novembre:   Pesce, crostacei e molluschi. Pulizia, sfilettatura, ricette semplici e gustose.

9. Mercoledì 21 novembre : Le verdure:  stagionalità, tecniche di cottura. Creme, vellutate e ricette creative.

10.Mercoledì 28 novembre : Patate, legumi e cereali alternativi.  

11. Mercoledì 5 dicembre  Torte rustiche e preparazioni lievitate.

12. Mercoledì 12 dicembre: Ricette di Natale