Le spezie in cucina. Rendono prezioso e creativo qualsiasi piatto e fanno bene alla salute. Mercoledì 27 gennaio webinar e mercoledì 3 febbraio in presenza sempre alle 18,30

 69.00

Descrizione

Due lezioni dedicate alle spezie in cucina, per conoscere proprietà benefiche, gustative e imparare ad usarle e combinarle. L’umanità utilizza da qualche millennio di anni questi ingredienti preziosi che oggi la scienza ci aiuta ad analizzare e conoscere, per rendere creativo ed originale ogni piatto e dare una mano alla nostra salute.

Nella prima lezione del 27 gennaio in webinar della durata di due ore circa:

Un po’ di storia, La provenienza geografica, Proprietà salutari delle spezie, Catalogazione per principi attivi e loro combinazione, Le principali proprietà terapeutiche e di prevenzione, Gli utilizzi nella cucina di tutti i giorni per sviluppare creatività e sapore. La lezione si conclude con la realizzazione di un piatto semplice, ma particolarmente significativo che ogni partecipante realizzerà a casa insieme allo chef e agli altri partecipanti. Il webinar si svolgerà su piattaforma Zoom. Agli iscritti, qualche giorno prima arriverà la lista della spesa per realizzare insieme la ricetta e il link per collegarsi alla piattaforma.

Nella seconda lezione in presenza del 3 febbraio della durata di 3 ore circa:

Analisi gustativa, utilizzo delle combinazioni per realizzare miscele personali e originali, realizzazione di un curry, preparazione di due piatti tradizionali impreziositi da un uso sapiente di aromi.