La carne rossa: giovedì 22 aprile alle 18,30 in streaming.

 22.00

Descrizione

Amanti delle grigliate estive, preoccupati dal consumo di cari rosse, stanchi della fettina “soletta di scarpe”?

Questa lezione sulla carni rosse, in webinar su piattaforma Zoom, chiarisce molti dubbi sulle proprietà delle carni rosse, sul loro impiego in cucina, su come riconoscere i vari tagli, sulle tipologie di allevamento per un consumo consapevole. Inoltre belle ricette con tecniche di cottura moderne.

Una lezione su piattaforma Zoom dedicata alla carne rossa, proprietà nutrizionali e gastronomiche.

Definizione di carne rossa, i vari tagli,  diverse tecniche di cottura: a bassa temperatura, alla griglia con cenni di tecnica barbecue, le cotture lente.

Realizzeremo il ragout alla genovese, ricette da berbecue da realizzare anche sulla griglia di casa, saltimbocca alla romana.

Costo della singola lezione euro 22,00. Costo di un pacchetto di tre lezioni on line euro 58,00