Corso professionale di pasticceria: le frolle. Martedì 9 e giovedì 11 aprile dalle 10,00 alle 14,00.

Descrizione

Corso professionale di pasticceria dedicato al mondo della pasta frolla. Otto ore di laboratorio pratico e teorico. Questa lezione fa parte di un percorso professionale suddiviso in moduli autonomi.

Tecniche e preparazioni delle ricette.

Le materie prime di base:

il rapporto liquidi e materie secche

il rapporto zuccheri e grassi

materie prime complementari e di sostegno

Tecniche di impasto e metodi di produzione.

Ricette.

Massimo 4 partecipanti. Costo euro 200,00. Si rilascia attestato di partecipazione. Info e prenotazioni 06.88654512 oppure info@scuoladicucinaroma.com