La cucina mediorientale, con la chef Roberta D’Ancona. Sabato 1 ottobre 2022 alle 19,00.

 49.00

Descrizione

La cucina mediorientale è conosciuta per essere estremamente varia, caratterizzata dall’uso di molte verdure, carne di pollo, manzo e agnello, della frutta secca e di condimenti a base di erbe e spezie. Ogni paese ha le sue specialità. Guidati dalla chef Roberta D’Ancona andremo alla scoperta di alcuni dei piatti più conosciuti ed apprezzati della tradizione. 

Il primo appuntamento vedrà il gemellaggio tra alcune regioni come l’Algeria, il Marocco e la Tunisia, la cui cucina è conosciuta come la “cucina rossa“. Ci immergeremo nella cultura di questi popoli preparando:

 brick tunisini con tonno e patate, dei fagottini realizzati con sottolissimi fogli di pasta brick e poi fritti;

Ads bi dersa”: lenticchie speziate algerine, un piccante primo piatto a base di legumi 

cuscus marocchino, piatto di origine berbera che utilizza la semola di frumento cotta a vapore e si caratterizza per la presenza di verdure, ceci e spesso anche carne.

Durata della lezione 3 ore circa. Si consiglia di portare un grembiule da cucina.

Per info 06.88654512 oppure [email protected] com